El Consejo Técnico de la Semana

¿Qué hacer en bodega después de la vendimia? Guía para enólogos Después de la vendimia, la prioridad de la bodega es limpiar y desinfectar todo el equipo, cuidar la evolución del vino nuevo y realizar el...

Cuál es la importancia de los trozos de torta durante la filtración del vino En el contexto de la vendimia y el proceso de vinificación,los trozos de la torta bien deshidratada que salen del filtro (generalmente...

¿Cuándo conviene revisar las necesidades de filtración para la vendimia? La Revisión De las necesidades de filtración para la vendimia debe realizarse entre 2 y 3 meses antes del inicio de la cosecha. Por lo general,...

¿Está preparada tu bodega para la Vendimia 2026? 9 errores técnicos que pueden afectar la calidad del vino La vendimia Es uno de los momentos más exigentes del año para cualquier bodega. Durante unas pocas semanas...

¿Cómo planificar la maquinaria necesaria para una vendimia sin interrupciones? Para planificar Una vendimia sin interrupciones, debes hacer un inventario del parque de maquinaria, calcular el rendimiento necesario según las hectáreas y la velocidad de maduración,...

¿Porqué se adelantó el calendario de vendimia en España 2026? El Calendario de Vendimia en España se ha adelantado de manera histórica (entre 15 y 20 días, e incluso comenzando en algunas zonas a finales de...

¿Qué indicadores ayudan a decidir una desalcoholización parcial? Para decidir una desalcoholización parcial en especial en el sector vitivinícola, los enólogos analizan indicadores químicos, climáticos y sensoriales que muestran un desequilibrio en el producto debido a...

¿Cómo reducir las pérdidas de vino en la recuperación de fangos? Para reducir las pérdidas de líquido y maximizar el rendimiento en la recuperación de fangos o lías en una bodega, es fundamental implementar tecnologías de...

¿Qué ventajas aporta la centrifugación frente a otros métodos? LA CENTRIFUGACIÓN se presenta como una técnica innovadora en la elaboración de vinos, ofreciendo múltiples ventajas frente a métodos tradicionales. Esta tecnología permite una clarificación más eficiente...

Uso de Filtros de Tierras en la Temporada de Vendimia La vendimia es un período crítico en la producción vitivinícola, donde la calidad de la uva es determinante para obtener un vino excepcional. Con el fin...